Thés Wulongs de Rocher (Yan Cha)

Il existe en Chine trois terroirs de Wulong : Yan Cha (Thé de rocher- Wulong de Fujian nord), Anxi (Tie Quan Yin- Pen Chan- Wulong de Fujian Sud) et Feng Huang Dan Cong (Wulong de Canton). Chaque Wulong a sa spécialité de transformation des feuilles.

Les Yan Cha que nous vous présenterons lors de cet atelier sont les plus rares et les plus précieux de la montagne Wuyi, de la province de Fujian. Ils dévoilent leur secret de fabrication. Une étape décisive de sa transformation est la torréfaction : la température, la qualité du charbon, le temps et la répétition. Tous ces paramètres engendrent un thé suprême. Cet atelier vous baigne dans l’essence même de ces arômes exceptionnels.

• Tie Luo Han
• Shui Jin Gui
• Ban Tian Yao
• Rou Gui
• Lao Cong Shui Xian
• Da Hong Pao – Beidou

Date : 20/12/2015
Horaire : 15h - 18h
Adresse : Rue de la Goutière 3, 1000 Bruxelles

30€ / pers
Uniquement sur réservation