6 familles de thé chinois et leur préparation

Dans le vaste panel des thés chinois, on distingue 6 familles principales, toutes aussi caractéristiques qu’intéressantes.

Lors du premier atelier, nous parlerons des divers processus de production (oxydation, fermentation, torréfaction, roulage, séchage, etc.) des différents terroirs de Chine et nous comparerons les goûts et saveurs caractéristiques de ces 6 familles.

Lors du second atelier, nous nous concentrerons sur les méthodes de préparation. La qualité d’une infusion dépend fort de la manière dont on la prépare . La température de l’eau, le grammage (rapport poids/volume d’eau), le temps d’infusion, la matière et la forme des contenants, la précision des gestes, tout cela influence fortement ce que vous pourrez retirer de la boisson finale. Nous expérimenterons donc différentes méthodes, dans l’intention de vous faire découvrir les techniques et astuces pour préparer un thé à votre goût et pour votre plaisir.

Date : Samedi 09/12/16 et Dimanche 10/12/16
Horaire : 15h – 18h
Adresse : Rue de la Goutière 3, 1000 Bruxelles

Date : Dimanche 11/03/2018 et Dimanche 18/03/2018
Horaire : 15h – 18h
Adresse : Vieux Moulin 5, 7890 Wodecq

Date : Dimanche 27/05/2018 et Dimanche 03/06/2018
Horaire : 15h – 18h
Adresse : Vieux Moulin 5, 7890 Wodecq

30€ / pers pour un jour
50€ / pers pour les deux jours de la session
Uniquement sur réservation

Inscrivez-vous aux sessions de Bruxelles :
par email : info@lesfeuillesvertes.com (en précisant la date et l’activité ainsi que vos coordonnées)
ou par téléphone : 02 511 68 98

Inscrivez-vous aux sessions de Wodecq :
par email :
 wapi@lesfeuillesvertes.com (en précisant la date et l’activité ainsi que vos coordonnées)
ou par téléphone : 0473 918 383

La réservation ne sera effective que lorsque nous aurons reçu votre paiement par virement sur le compte de l’ASBL Les Feuilles Vertes (IBAN BE06 0015 9099 6222) en mentionnant en communication le nom de l’atelier et sa date.

Le nombre de participants est limité.