6 familles de thé chinois et leur préparationDans le vaste panel des thés chinois, on distingue 6 familles principales, toutes aussi caractéristiques qu’intéressantes.

Lors du premier atelier, nous vous présenterons ces 6 familles de thés de Chine.
Pour ce faire, nous vous emmènerons dans leurs différents terroirs et vous expliquerons le processus de production typique de chacune de ces familles.
Nous ne manquerons bien entendu pas d’illustrer toutes ces nouvelles connaissances par des dégustations de thés faisant partie de ces 6 familles.

Lors du second atelier, nous nous concentrerons sur les méthodes de préparation.
La qualité d’une infusion dépend fort de la manière dont on la prépare.
La température de l’eau, le grammage (rapport poids/volume d’eau), le temps d’infusion, la matière et la forme des contenants, la précision des gestes, tout cela influence fortement ce que vous pourrez retirer de la boisson finale.
Nous expérimenterons donc différentes méthodes, dans l’intention de vous faire découvrir les techniques et astuces pour préparer un thé selon votre goût et pour votre plus grand plaisir.

Session 1 :
Dimanche 30/09/2018 (14h30-17h30) – 6 familles

Dimanche 07/10/2018 (14h30-17h30) – Préparation

Session 2 :
Dimanche 17/03/2019 (14h30-17h30) – 6 familles

Dimanche 24/03/2019 (14h30-17h30) – Préparation

Session 3 (les deux ateliers sur une seule journée) :
Dimanche 19/05/2019 AM (10h00-13h00) – 6 familles + PM (14h30-17h30) – Préparation
(avec auberge espagnole le midi : chacun amène un plat à partager avec les autres)

Niveau : Découverte
Tarif : 30 € / pers – 50€ / pers (2 ateliers)

Le nombre de participants est limité à 8 personnes maximum
Uniquement sur réservation

Inscrivez-vous
par email : wapi@lesfeuillesvertes.com (en précisant la date et l’activité ainsi que vos coordonnées)
ou par téléphone : 0473 918 383

Lieu où se donnent les ateliers
Vieux Moulin 5 à 7890 Wodecq (commune d’Ellezelles, près de Ath – Lessines – Renaix)
GPS : N 50° 43′ 04″ – E 03° 44′ 18″

La réservation ne sera effective que lorsque nous aurons reçu votre paiement.