Le Parcours Centenaire du Tai Ping Hou KuiLa famille Wulong, dite « thés bleus-verts » est l’une des plus large et plus travaillée des six familles. En Chine, elle se développe dans trois terroirs : Wu Yi (Thé des rochers, Fujian du Nord), Anxi (Tie Guan yin, Fujian du Sud) et Chao Zhou (Dan Cong, Guangdong). Différents traitements de la feuille fraîche engendrent différentes caractéristiques que nous observerons de près. D’autre part nous découvrirons la délicatesse de la préparation en gong fu cha et la déclinaison de parfums qu’elle peut offrir.

Date : 21/01/2018
Horaire : 15h – 18h
Adresse : Rue de la Goutière 3, 1000 Bruxelles

30€ / pers
Uniquement sur réservation

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