Wudong et Shiguping, ce sont les plus célèbres terroirs du Feng Huang Dan Cong, Wulong de Chine. Ils  se trouvent dans la province du Guangdong dans la ville de Chaozhou.

Depuis le printemps 2014, les Feuilles Vertes ont entamé un projet ambitieux : nous avons sélectionné six matières premières de 2018 en tenant compte de la transformation de la feuille fraîche jusqu’à l’obtention du Maocha (thé brut). Cette sélection a ensuite été soumise à deux maîtres, Ye et Lan, pour exécuter l’étape cruciale à la réussite d’un Dan Cong : la torréfaction.

Lors de cet atelier, vous pourrez apprécier le savoir-faire des producteurs du Maocha (thé brut) et de ces deux maîtres qui pratiquent la torréfaction au feu de charbon de bois et avec une grande exigence de qualité. Vous comprendrez l’importance de cette étape qui peut engendrer différents résultats, même lorsque les feuilles proviennent du même jardin et cultivar.

Vous vous promènerez avec nous dans un jardin de fleurs et de fruits en compagnie de différentes dégustations.

Niveau : Connaisseur
Date : Dimanche 08/12/2019
Adresse : Rue de la Gouttière 3, 1000 Bruxelles
Horaire : 15h00 – 17h30
Tarif : 30€ / pers

Le nombre de participants est limité à 14 personnes maximum
Uniquement sur réservation

La réservation ne sera effective que lorsque nous aurons reçu votre paiement.

Inscrivez-vous
par email : info@lesfeuillesvertes.com (en précisant la date et l’activité ainsi que vos coordonnées)
ou par téléphone : 02 511 68 98