{"id":2359,"date":"2021-11-01T16:54:32","date_gmt":"2021-11-01T15:54:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/?p=2359"},"modified":"2022-03-09T10:54:03","modified_gmt":"2022-03-09T09:54:03","slug":"ateliers-wulong-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/ateliers-wulong-2021\/","title":{"rendered":"Ateliers Wulong 2021"},"content":{"rendered":"\n<p>Nous y sommes!<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez d\u00e9sormais vous inscrire aux <a href=\"http:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/calendrier-des-ateliers-et-evenements-2021-2022\/\" data-type=\"page\" data-id=\"2353\">deux premiers ateliers sur la famille Wulong<\/a>! D\u00e8s Janvier, nous ouvrirons les portes d\u2019une autre grande famille de th\u00e9 chinois.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><u><a href=\"\/site\/portfolio-item\/novembre-le-dan-cong-une-multitude-de-sensations\/\">Le Dan Cong, une multitude de sensations<\/a><\/u><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Celles et ceux qui ont d\u00e9j\u00e0 crois\u00e9 la route d\u2019un Dan Cong le savent, cette famille se distingue par ses saveurs aussi multiples qu&rsquo;insaisissables. Elles ne cessent de bouger, d\u2019\u00e9voluer et de nous surprendre, un v\u00e9ritable jardin qui danse dans la bouche.<\/p>\n\n\n\n<p>Comment s\u2019explique cette complexit\u00e9? Comment arrive-t-on \u00e0 une telle combinaison de saveurs dans la tasse? Cet atelier propose des \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse \u00e0 ces questions \u00e0 travers l\u2019analyse des techniques de production et de fabrication. Pour ancrer ces notions th\u00e9oriques dans la pratique, nous d\u00e9gusterons et comparerons des Dan Cong de petits producteurs.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"http:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/portfolio-item\/novembre-le-dan-cong-une-multitude-de-sensations\/\" style=\"border-radius:5px;background-color:#4a5a1b\">Plus d&rsquo;infos<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><u><a href=\"\/site\/portfolio-item\/decembre-le-yan-cha-the-des-rochers-et-lart-du-feu\/\">Le Yan Cha (Th\u00e9 des rochers) et l\u2019art du Feu<\/a><\/u><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Le Yan Cha est une famille incontournable pour les amateur.rice.s de th\u00e9s chinois.&nbsp; Comme dans d\u2019autres domaines tels que l\u2019art de la poterie ou de la gastronomie, le traitement de la temp\u00e9rature et la dur\u00e9e d\u2019exposition \u00e0 la chaleur ont un impact significatif sur le r\u00e9sultat. Pour le Yan Cha, l\u2019\u00e9tape finale de torr\u00e9faction est \u00e0 la fois d\u00e9licate et d\u00e9cisive: elle peut sublimer sa richesse gustative et olfactive, ou faire l\u2019effet compl\u00e8tement inverse. Lors de cet atelier, nous nous pencherons sur l\u2019art du feu de charbon, dont les fascinantes nuances peuvent cr\u00e9er un th\u00e9 magistral.<\/p>\n\n\n\n<p>Bien-s\u00fbr, nous devrons les adapter \u00e0 la situation actuelle (plus petit nombre de personnes, covid safe ticket, etc) .<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"http:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/portfolio-item\/decembre-le-yan-cha-the-des-rochers-et-lart-du-feu\/\" style=\"border-radius:5px;background-color:#4a5a1b\">Plus d&rsquo;infos<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/calendrier-des-ateliers-et-evenements-2021-2022\/\" data-type=\"page\" data-id=\"2353\">Voir le calendrier des ateliers et \u00e9venements 2021-2022<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Sanmao et Liping, avec l\u2019\u00e9quipe des Feuilles Vertes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous y sommes! Vous pouvez d\u00e9sormais vous inscrire aux deux premiers ateliers sur la famille Wulong! D\u00e8s Janvier, nous ouvrirons les portes d\u2019une autre grande famille de th\u00e9 chinois. 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