Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 le jardin du Bi Luo Chun, nous nous sommes rendus dans la province de Zhejiang \u00e0 la recherche de 2 c\u00e9l\u00e8bres th\u00e9 de cette r\u00e9gion : le Xi Hu Long Jing et le An Ji Bai Cha. En chemin nous avons travers\u00e9 la ville de Yixing o\u00f9 sont produites les fameuses th\u00e9i\u00e8res en terre cuite uniques au monde. Nous d\u00e9cidons ensuite de prendre la direction de la montagne Taimu de la ville de Fuding, dans le Fujian. C\u2019est en son sommet, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du temple Yi Pian Wa, que le th\u00e9 blanc est n\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un seul th\u00e9ier, le Lu Xue Ya.<\/p>\n
Historiquement, le traitement du th\u00e9 blanc est qualifi\u00e9 de relativement \u201csimple\u2019\u2019 et naturel : fl\u00e9trissage au soleil et s\u00e9chage des feuilles au feu du charbon. Cette simplicit\u00e9 dans la confection nous laisse \u00e0 penser que le th\u00e9 blanc existe depuis tr\u00e8s longtemps d\u00e9j\u00e0, m\u00eame bien avant l\u2019\u00e9poque Lu Yu.<\/p>\n
Nous sera-t-il possible de d\u00e9couvrir quelques producteurs attach\u00e9s a ces valeurs traditionnelles de fabrication. Rien n\u2019est moins s\u00fbr puisqu\u2019ici aussi la proc\u00e9dure de fl\u00e9trissage est devenue m\u00e9canique et contr\u00f4l\u00e9e, alors que le s\u00e9chage se fait de fa\u00e7on industrielle, \u00e0 l\u2019aide de machines.<\/p>\n
Comme la chasse s\u2019annonce longue et difficile, nous tentons notre chance en nous rendant imm\u00e9diatement \u00e0 la source du th\u00e9 blanc : au temple Yi Pian Wa au sommet de la montagne Tianmu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 le jardin du Bi Luo Chun, nous nous sommes rendus dans la province de Zhejiang \u00e0 la recherche de 2 c\u00e9l\u00e8bres th\u00e9 de cette r\u00e9gion : le Xi Hu Long Jing et le An Ji Bai Cha. En chemin nous avons travers\u00e9 la ville de Yixing o\u00f9 sont produites les fameuses th\u00e9i\u00e8res…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","loop-entry clr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":998,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions\/998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesfeuillesvertes.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}