Dans le monde du Wulong nous avons : le Tieguanyin de Anxi, le Dahongpao de Wuyi, le Dongding de Taiwan et le Feng Huang Dan Cong de Chaozhou.
Ce Wulong de haute qualité exige un savoir-faire totalement manuel, depuis la cueillette, le flétrissage, la fermentation jusqu’au séchage final. La diversité d’arômes de ce thé nous a été offert par des rencontres, nombreuses, profondes en compagnie desquelles nous nous sommes laissés submerger dans le monde si riche du Dan Cong, ivres par le Chao Zhou Gong Fu Cha (= l’art de la préparation du thé de Chao Zhou).
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