Zheng Shan Xiao Zhong

Ce thé est produit dans l’atelier du Maître Liang , sa carrière plus de 50 ans avec ses savoirs-faires il deviens le plus grand Maître de thé rouge (black tea) en Chine. Ses jardins de thé se trouvent autour du village de Tongmu à la chaîne de montagnes Wuyi, dont ce terroir est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Composé uniquement des jeunes pousse du printemps, sont flétries, roulées, oxydées… finies par un fumage traditionnel avec des rameaux du pin de ce terroir.

Date de production : printemps – automne 2022/2024
Producteur : Maître Liang.
Situation des jardins :  Tongmuguan, Wuyishan, Fujian, Chine.
Altitude des jardins : 1500 m – 1800m.
Cultivar : Vieillie variété de Qunti Zhong..
Infusions multiples : 95°C/5-10g/10-50cl.