Les Thés Rouges (Black tea)

En Europe, le thé le plus familier et aussi le plus anciennement importé est le thé rouge, souvent appelé thé noir ou black tea. Pourtant, il existe une immense complexité au sein de cette famille, très peu maîtrisée en Europe et souvent réduite à “l’english breakfast”. La notion de thé rouge classique, les créations, la variété, les cultivars – tout cela a énormément évolué au cours du temps et représente une immense richesse.

Nous espérons ainsi vous offrir une nouvelle perspective sur les thés rouges tels qu’on pense les connaître.