Jardins en fête

Jardins en fête

Amies et amis des Feuilles Vertes, C’est avec une immense joie que nous vous annonçons notre participation à l’évènement bruxellois « Jardins en fête » qui se déroulera le dimanche 25 septembre 2011 de 11h à 18h. A cette occasion le public pourra découvrir 40 jardins privés de la capitale, dont le jardin du Pavillon chinois. Un cadre exceptionnel dans lequel, la bibliothèque René Pechère, spécialisée dans l’art des jardins et organisatrice de l’évènement, nous a aimablement proposé de venir partager avec le public un moment de voyage autour du thé. Dégustations, démonstrations…Lire davantage
Nouveau programme est disponible

Nouveau programme est disponible

Très chers tous, Nos thés 2011 sont arrivés, il est grand temps de vous convier à leur dégustation. Notre tout nouveau programme est donc disponible en ligne. Comme vous le constaterez, les dégustations ont été remises au goût du jour. Et pour cause, l’année 2011 a été très riche aussi bien en terme de nouvelles découvertes que qualitativement. Nous vous invitons chaleureusement à venir savourer ces grands crus en vous inscrivant au plus vite à l’une de nos activités par mail ou par téléphone.Lire davantage
Merci !

Merci !

Vous avez une nouvelle fois été très nombreux à vous joindre à nous pour notre traditionnelle dégustation de thé en plein air au Rouge-Cloître. Nous tenons à vous remercier pour votre confiance, votre fidélité et votre intérêt. Comme vous avez pu le découvrir, cette année 2011 était un peu particulière puisque le dimanche 26 juin, jour de notre colloque, coïncidait avec la première saison du "Rouge-Cloître en fête". A cette occasion, nous remercions tout particulièrement les organisateurs du Rouge-Cloître pour leur accueil chaleureux et plein d'enthousiasme. Merci à toutes et tous et à…Lire davantage
Fu Ding Bai Cha (The Blanc du Fuding)

Fu Ding Bai Cha (The Blanc du Fuding)

Après avoir quitté le jardin du Bi Luo Chun, nous nous sommes rendus dans la province de Zhejiang à la recherche de 2 célèbres thé de cette région : le Xi Hu Long Jing et le An Ji Bai Cha. En chemin nous avons traversé la ville de Yixing où sont produites les fameuses théières en terre cuite uniques au monde. Nous décidons ensuite de prendre la direction de la montagne Taimu de la ville de Fuding, dans le Fujian. C’est en son sommet, juste à côté du temple Yi Pian Wa, que…Lire davantage
Feng Huang Dan Cong

Feng Huang Dan Cong

Dans le monde du Wulong nous avons : le Tieguanyin de Anxi, le Dahongpao de Wuyi, le Dongding de Taiwan et le Feng Huang Dan Cong de Chaozhou.Ce Wulong de haute qualité exige un savoir-faire totalement manuel, depuis la cueillette, le flétrissage, la fermentation jusqu'au séchage final. La diversité d'arômes de ce thé nous a été offert par des rencontres, nombreuses, profondes en compagnie desquelles nous nous sommes laissés submerger dans le monde si riche du Dan Cong, ivres par le Chao Zhou Gong Fu Cha (= l'art de la préparation du thé…Lire davantage
Bi Luo Chun du 5 avril 2011 (fête de la lune claire)

Bi Luo Chun du 5 avril 2011 (fête de la lune claire)

Un petit bateau nous amène jusqu'au quai de Luxiang de Dongshan, au bord de Taihu (lac de Tai). Luxiang est un village antique de 800 familles qui date de plus de 500 ans. C'est ici que nous démarrons la chasse de thé 2011, au cœur des jardins d'où est originaire le Bi Luo Chun. Au bout du village nous trouvons la maison du maître Zhang, de laquelle se propage un parfum de thé auquel nous ne résistons pas. Derrière de la maison, une pièce avec au milieu un fourneau à charbon. Maître Zhang…Lire davantage
Départ 2011 dans les jardins du thé

Départ 2011 dans les jardins du thé

Chers amis du thé, Dans précisément 3 jours, vos chasseurs de thé chinois repartent dans leurs jardins préférés pour un voyage de 2 mois à la recherche du traditionnel, du tendanciel, de l’exceptionnel. Et ils ont toutes les raisons d’y croire : les prévisions sont favorables à une récolte immensément riche en goût et en couleur. Rendez-vous dès leur retour, au mois de juin, le dimanche 26 précisément, au Rouge Cloître pour un nouveau colloque de dégustations en plein air. Voilà, portez-vous bien,Lire davantage
Nouveau programme 2010-2011

Nouveau programme 2010-2011

Très chères amies et très chers amis du thé, L'été touche à sa fin, les écoliers reprennent le chemin des classes et des cours de récré, les parents le dur trajet du travail. Pour affronter ce difficile retour sur terre, les feuilles vertes souhaitent vous accompagner. Nouvelle récolte, nouveau programme, nouveau défi : continuer à vous surprendre et à vous offrir le meilleur du thé chinois d'origine. Vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire à l'une de nos activités via notre site internet. Nous sommes impatients de vous entendre ou de vous voir…Lire davantage
Message de remerciement et stage d’été 2010

Message de remerciement et stage d’été 2010

Chers amis du thé, Un rapide petit message pour vous remercier de votre participation à notre colloque en plein air 2010. Comme l'année dernière vous avez été nombreux à répondre à notre invitation, une énorme source de motivation pour poursuivre nos activités. Découvrez les photos de ce formidable après-midi sur notre site internet. En parlant d'activités, tous nos ateliers de dégustation de la deuxième partie de 2010 seront bientôt mis en ligne dans notre calendrier Enfin, pour les plus impatients d'entre-vous, nous organisons un stage d'été les 11, 12 et 13 août prochains…Lire davantage
Xi Hu Long Jing

Xi Hu Long Jing

Parmi les nombreux jardins de thé vert que nous parcourrons en Chine, c’est ce fameux Long Jing (Puits du Dragon) que nous voudrions vous présenter. Un thé vert originaire de Xihu (lac du l’ouest) dans la ville de Hangzhou de la province du Zhejiang. Il y a seulement 900 hectares de jardin dans les168 kilometres carrés du terroir de production. Celle-ci est limitée, protégée sous l’appellation d’origine de Xi Hu Long Jing. Ce thé existe en Chine depuis plus de mille ans, il est réputé pour sa saveur et sa beauté, il est…Lire davantage