Fêter le nouvel an chinois

Fêter le nouvel an chinois

Les feuilles vertes vous invitent à venir fêter le nouvel an chinois au Cercle du Laveu à Liège. Date : 10/02/2013 Addresse : Rue des Wallons 45, 4000 Liège Au programme : 16h-18h : dégustation de thés 18h30 : apéro - « Thé et fromages » : avec Fabienne Effertz (spécialiste en fromages suisses) - « Mises en bouche » avec l'intervention du chef Tien Chi du restaurant « L'Esprit Buddha » (Gosselies) 19h30 : repas de nouvel an – raviolis traditionnels 20h30 : projection du documentaire « Vie Nouvelle » co-réalisé par…Lire davantage
Nouveau programme : tradition et innovation

Nouveau programme : tradition et innovation

Bonjour à tous, Septembre sonne la rentrée. Pour les enfants, pour les adolescents, pour les étudiants mais aussi parfois pour les grands. Des grands avides de perfectionnement, dans le domaine du thé chinois notamment. Il y a trois mois, déjà, nous sommes revenus de notre voyage annuel à la recherche de ces théiers uniques et fascinants. Trois mois donc que vous attendez, que vous patientez, pour découvrir les feuilles vertes 2012 soigneusement sélectionnées par nos soins. Un temps, mis à profit, pour concocter un nouveau programme. Entre tradition et innovation, entre légèreté et…Lire davantage
Déguster en primeur

Déguster en primeur

Bonjour à tous, Nous voilà rentrés de Chine. Un long voyage de deux mois à travers les théiers pour une recherche âpre et pas toujours évidente. Au final pourtant quelques perles rares de saveur que vous allez pouvoir déguster en primeur. Le dimanche 24 juin, nous organisons notre 6e colloque de thé annuel dans le superbe décor du Rouge-Cloître. Cette date coïncide également avec la 2e organisation du "Rouge-Cloître en fête". Un lieu, deux évènements, pour un même après-midi de tranquillité et de découvertes gustatives. Pour nous trouver, veuillez, soit consulter le plan…Lire davantage
Sur la route…

Sur la route…

Ça y est, le printemps 2012 est là et avec lui son lot de floraisons. Au bout des tiges et des branches les premiers bourgeons font leur apparition. Les tondeuses, les pelles, les râteaux, et les sacs verts sont de sortie, un peu comme nous qui sommes partis! Cartes des thés sous le coude, flair aiguisé au bout du nez, nous voilà pour deux mois sur la route des théiers chinois 2012. Une année que nous espérons aussi exceptionnelle et goûtue que 2011. Retrouvailles humaines, découvertes aromatiques et sensations gustatives nous guideront à…Lire davantage
Jardins en fête

Jardins en fête

Amies et amis des Feuilles Vertes, C’est avec une immense joie que nous vous annonçons notre participation à l’évènement bruxellois « Jardins en fête » qui se déroulera le dimanche 25 septembre 2011 de 11h à 18h. A cette occasion le public pourra découvrir 40 jardins privés de la capitale, dont le jardin du Pavillon chinois. Un cadre exceptionnel dans lequel, la bibliothèque René Pechère, spécialisée dans l’art des jardins et organisatrice de l’évènement, nous a aimablement proposé de venir partager avec le public un moment de voyage autour du thé. Dégustations, démonstrations…Lire davantage
Nouveau programme est disponible

Nouveau programme est disponible

Très chers tous, Nos thés 2011 sont arrivés, il est grand temps de vous convier à leur dégustation. Notre tout nouveau programme est donc disponible en ligne. Comme vous le constaterez, les dégustations ont été remises au goût du jour. Et pour cause, l’année 2011 a été très riche aussi bien en terme de nouvelles découvertes que qualitativement. Nous vous invitons chaleureusement à venir savourer ces grands crus en vous inscrivant au plus vite à l’une de nos activités par mail ou par téléphone.Lire davantage
Merci !

Merci !

Vous avez une nouvelle fois été très nombreux à vous joindre à nous pour notre traditionnelle dégustation de thé en plein air au Rouge-Cloître. Nous tenons à vous remercier pour votre confiance, votre fidélité et votre intérêt. Comme vous avez pu le découvrir, cette année 2011 était un peu particulière puisque le dimanche 26 juin, jour de notre colloque, coïncidait avec la première saison du "Rouge-Cloître en fête". A cette occasion, nous remercions tout particulièrement les organisateurs du Rouge-Cloître pour leur accueil chaleureux et plein d'enthousiasme. Merci à toutes et tous et à…Lire davantage
Fu Ding Bai Cha (The Blanc du Fuding)

Fu Ding Bai Cha (The Blanc du Fuding)

Après avoir quitté le jardin du Bi Luo Chun, nous nous sommes rendus dans la province de Zhejiang à la recherche de 2 célèbres thé de cette région : le Xi Hu Long Jing et le An Ji Bai Cha. En chemin nous avons traversé la ville de Yixing où sont produites les fameuses théières en terre cuite uniques au monde. Nous décidons ensuite de prendre la direction de la montagne Taimu de la ville de Fuding, dans le Fujian. C’est en son sommet, juste à côté du temple Yi Pian Wa, que…Lire davantage
Feng Huang Dan Cong

Feng Huang Dan Cong

Dans le monde du Wulong nous avons : le Tieguanyin de Anxi, le Dahongpao de Wuyi, le Dongding de Taiwan et le Feng Huang Dan Cong de Chaozhou.Ce Wulong de haute qualité exige un savoir-faire totalement manuel, depuis la cueillette, le flétrissage, la fermentation jusqu'au séchage final. La diversité d'arômes de ce thé nous a été offert par des rencontres, nombreuses, profondes en compagnie desquelles nous nous sommes laissés submerger dans le monde si riche du Dan Cong, ivres par le Chao Zhou Gong Fu Cha (= l'art de la préparation du thé…Lire davantage